SERGIOLOGY

Op het hoogtepunt van zijn carrière toont de Zeeuwse chef Sergio Herman van voormalig restaurant Oud Sluis *** (NL) zijn creaties in het boek Sergiology. Dankzij bijdragen van tal van bekende internationale artiesten – zijn inspiratiebronnen – en de in ijl wit zwevende fotografie van de gerechten werd dit boek een collector’s item.